Gesondheid: vermy hierdie kosse beter op hoë hitte

Gesondheid: vermy hierdie kosse beter op hoë hitte

Vermy beter vleis en eiers in die somerhitte
Liefhebbers van mett, mayonnaise of tiramisu moet veral versigtig wees met die huidige hoë somertemperature. Voedsel met rou vleis of rou eiers hou gesondheidsrisiko's in. Bakterië soos salmonella reproduseer veral goed in die hitte. Daarom moet daar veral in die somer aandag gegee word aan die korrekte opberging en voorbereiding.

Bakterië vermeerder veral goed in die hitte
Kombuishigiëne in die somer is veral belangrik. Bakterië soos salmonella vermeerder veral goed in die hitte. Die verbruik van besmette voedsel hou ernstige gesondheidsrisiko's in. Dit lei onder meer dikwels tot klagtes soos diarree, koors, maagpyn, naarheid en braking. Op warm dae moet verbruikers dus veral versigtig wees met die voorbereiding en eet van sekere kosse. Dit is deur die Duitse voedingsvereniging (DGE) in 'n boodskap van die dpa-nuusagentskap uitgewys.

Swanger vroue, kinders en verswakte mense moet beter klaarkom
Kos met rou vleis soos Mett of Carpaccio en rou eier soos Tiramisu is veral riskant. Alhoewel uiterste versigtigheid geld vir alle mense met toepaslike voedsel, moet kinders, met 'n verswakte immuunstelsel en veral verwagtende moeders dit vermy. Vir wat tydens swangerskap op die spyskaart kan wees, geld spesiale reëls in elk geval om die baba nie skade aan te doen nie. Die verbruik van voedsel besmet met gevaarlike kieme kan ook lei tot miskrame.

Verseker voldoende afkoeling
As voedsel soos rou eiers of vleis nie voldoende afgekoel word nie, is daar 'n groter risiko vir salmonella by temperature tussen 20 en 40 grade. Beide kleinhandelaars en verbruikers moet dus sorg dat die produkte deurlopend afgekoel word. Soos in die dpa-verslag aangedui, kan die risiko van besmetting in eiers tot die minimum beperk word as die voedsel konstant tot ses grade Celsius verkoel word en dan vinnig geëet word. Die kenners van DGE beveel aan dat u slegs klein hoeveelhede vars kos koop, veral in die somer, en dit kort daarna gaan eet. (Ad)

Inligting oor skrywers en bronne



Video: What If Everyone Ate Beans Instead of Beef?